要说让我来分享我的创业经历，我想我有一句话要送给各位，那就是：做事情不要见异思迁，认准一个行业，好好地做下去，比什么都划算。
我叫张利洪，要说我做重庆卤菜的经历，恐怕要追溯到好多年之前了。那时候我和老婆两个在奇七味学习了卤菜技术，在内江威远高笋塘菜市口开了一家卤味店。虽然店铺面积不大，但我们凭借着卤菜的好味道，迅速建立了自己的老客户群体。经过差不多5年时间，起早摸黑地经营 ，我们依靠小店彻底改变了一家人的生活状态：我们买了房，买了车，过上了曾经梦寐以求的好日子。
▲2013年第一家店时，老婆在整理卤味
手头宽裕了之后，我那颗不安分的心又开始蠢蠢欲动。做卤味的这些年，虽然赚钱不少，但我总归是有点不甘心，总想找机会去外面的世界看看。于是，我改行去做了农村淘宝快递。
说起来，农村淘宝快递的工作挺简单的，几乎每天都是着货车到处奔忙。新鲜感刚过去没有过久，我就遇到了一场意外：我遭遇了车祸，货车头损毁严重。不幸中的万幸是，我的身体没多大的伤，稍作休整之后就完全恢复了。
▲学习重庆小面的调料制作
死里逃生的经历，让我好像再一次读懂了人生的含义。不管赚钱多少，稳定就好，踏踏实实地经营好属于自己熟悉擅长的事业。
于是，我也算“重操旧业”，又做起了卤菜。这一次我打算增加一些项目，马上就想到了奇七味的师傅，联络了之后，很快就把重庆小面技术学到了手。客户到店里吃面，还能顺手点个凉菜，这样就能不知不觉地提高客单价。
▲高师傅现场讲解教学
▲张利洪夫妻和高师傅合影
很多人会觉得，我在多年之后为什么还要去找奇七味学习技术呢？其实，说来说去，我早就已经把奇七味当成了自己的“老家”，将奇七味的同仁们当成了我的家人。就比如说奇七味的创始人王姐，每次到我们内江，只要有机会，我都会好好招待她，也曾经邀请她到我们家里居住。能在茫茫人海中遇到奇七味这个品牌，并且和各位热情、友好、有技术的人成为朋友，我真的感觉到非常地荣幸。
▲新开业的店铺
如今，“重操旧业”的我，生意还算不错，疫情之后，一切都在慢慢复苏，我也相信，我们店铺的生意会不断创造新高，带领我们一家人，达到更加美好的理想生活。
