奇七味重庆小面学员案例：自己做自己的靠山，自己做自己的老板

　　十多年前，当我刚开始进入到重庆市沙坪坝区回龙坝镇的一家纺织厂的时候，我满心欢喜：这家纺织厂效益不错，收入稳定，我算是找到了一个“铁靠山”了。
 
　　但是，俗话说，靠山山会倒，靠人人会跑。我坚守了十几年的纺织厂，经营一日不如一日，我们的收入也渐渐地毫无优势，甚至连稳定都谈不上了。2019年，我终于下定决定放弃这座“靠山”，转而去寻找属于自己的另一片天地。

▲陈纤在品尝卤味（中间黑色衣服女士）
 
　　以前上班的时候，纺织厂附近就是奇七味的总店。作为一个在回龙坝镇工作了十几年的老工人，这家店我也是相当熟悉了。今年自从动了自己创业的念头之后，我就开始暗自观察奇七味的经营状况了。早上生意如何，中午的就餐人数有多少，晚上有多少人在里面吃面，这都是我关注的问题。因为多年来建立的一种信任，我直觉奇七味应该是一个不错的创业项目，因此自然格外关注。

▲陈纤（右四）在学做蔬菜面
 
　　和朋友说了我的创业想法之后，我们不约而同地认定了奇七味。不同的是，在项目的选择上。她觉得重庆小面老少皆宜，价格实惠，而且方便、利润高。我呢，则觉得卤味的市场也不错，可携带性强，人人都喜欢。经过几次讨论和分析之后，我们决定两个项目一起做，这样子在后期的经营中可以实现多种方式协调。

▲陈纤观摩小面香料制作
 
　　2019年学完了所有可能之后，我们就在我的老家重庆璧山的县城里面找了一个门面：因为店铺面积不是特别大，我们首先选择的经营重庆小面，考虑到奇七味的卤味味道也很好，我们准备在后期的时候再扩大经营。

▲璧山店开业
 
　　2019年9月16日，店铺在我们的精心筹备下开业了。门口一字排开的花篮，就像是暗示我们会有一个红红火火的未来！开业的时候，奇七味的创始人王姐和江师傅前来为我们助阵、造势，同时也对我们的开业进行了事无巨细的指导和筹划！在这里，我真的非常感谢奇七味人性化的服务，将我们学员的店铺，当成自己的直营店一样的用心指导和帮助，让我们这些从来没有创业经历的人，也能顺顺利利地完成新店的筹备和开业！

▲璧山店店内用餐实景
 

▲陈纤准备的抄手
 
　　开业之后，店铺的生意一直不错，常常是一个顾客的面条还没煮好，另外的顾客就开始络绎不绝地进来点餐了！虽然很累，但是我们快乐着！相信从此之后，我们不再需要去找什么靠山，因为现在，自己就是自己的靠山，自己就是自己的老板！