奇七味重庆小面学员案例：顾客喜新厌旧，这样做就对了

　　做生意的人，可能最开心的事情就是不断吸收新顾客，同时还能留住老顾客。然而，事与愿违，大多数时候，我们是既不能吸引新顾客，也没法同时留住老顾客。遇到这样的情况，你该怎么处理呢？今天我来分享下我的经验，希望能对你有所帮助。

▲康耀伟与高师傅合影
 
　　我叫康耀伟，在做奇七味之前，开了一家沙县小吃店。

▲康耀伟学习小面调料
 
　　沙县小吃，大家都很熟悉啦。很多人不知道要吃什么、只是想填饱肚子的时候，就会马上想到沙县小吃，因为它品种多，价格亲民，分量也还是不错。之前，生意还算好做，但是这一年多来，我明显感觉到大家的热情在消减，吃东西不光是满足填饱肚子，更多的时候，对味道也有不小的要求。这个时候 ，沙县小吃就有点无法满足大家的期望了。我眼睁睁看着自己的顾客流失，心里真的是又急又愁。

▲位于华盈广场的店铺
 
　　一个偶然的机会，我了解到了奇七味重庆小面，也深深被奇七味的味道所吸引。也是这时候 ，我萌发出了一个大胆的想法：把沙县小吃换成奇七味重庆小面。我相信，只要味道过关，留住老顾客和发展新顾客，一定可以两全其美 。

▲店铺内部装饰图
 
　　打定主意后，我迅速投入到了学习当中。经过系统地学习，认真地操作，同时在奇七味的店里观摩学习，我自认为已经掌握了小面的操作技巧，学会了处理常见的问题。

▲店铺营业场面
 
　　2019年10月30日，经过“改头换面”的店铺闪亮登场，全新的产品体系，让人一试难忘的味道，让我的店铺重新焕发了活力。源源不断的顾客涌入到店铺里，我忙得不可开交。但身体的疲惫，哪比得上心里的开心？看到我的店铺终于又“活”了过来，我觉得再苦再累也是值得的。

▲店铺营业场面
 
　　时至如今，店铺正式“转型”已经有半个多月了。半个多月来，每一次顾客的赞赏，我都当成了对自己决策的重要鼓励。我非常庆幸能在迷茫的时候遇到奇七味，是他们绝妙的味道给了我信心，也给我了重新开始的勇气。
 
　　今天，借助这个机会，我也想鼓励那些正在迷茫中的人们，希望大家不要被眼前的迷雾遮挡，一定要勇敢去选择、尝试。其坐以待毙，怨天尤人，倒不如积极想办法，找到靠谱的解决方案。而只有在一次次地尝试和调整中，我们才能遇到更好的自己。